Секция прессования масла
Прессование масла, иногда называемое экспеллерным прессованием, — это способ извлечения масла из семян масличных культур. Процесс отжима масла с использованием маслопресса относительно прост с меньшим количеством вспомогательного оборудования для маслобойни. Для завершения процесса прессования масла необходим только один маслопресс. После прессования маслопрессом необходимо только отфильтровать и очистить сырое пищевое масло, чтобы получить чистое натуральное пищевое масло. Этот метод использует чисто физическое прессование, сохраняет первоначальный вкус пищевого масла, поэтому требования к масличным семенам очень строгие. Пищевое масло, полученное с помощью маслопресса, имеет мягкий аромат, богато различными витаминами и не содержит добавок. Это очень полезная зеленая пища.
Основной принцип добычи нефти
В качестве важногомаслобойного оборудования, когда оно начинает прессоваться, частицы спрессованного материала подвергаются сильному давлению, что приводит к двум различным изменениям в жидкой части и гелевая часть, соответственно, в которой смазка выдавливается из масляной полости, а выдавленные частицы представляют собой упруго деформированную твердую лепешку. При этом клеточные тела масличных семян разрушаются и масло выдавливается из масла. Мы обычно используем масляный пресс - винтовой масляный пресс.
С темпами развития технологии производства и переработки масла значительно ускорились,масло из рисовых отрубей,рапсовое масло, кукуруза масло зародышей, миндальное масло, масло семян тыквы, масло периллы, масло виноградных косточек, специальное масло нефтеносного песка и новые сорта специального масла, жира, масла и продуктов глубокой переработки соевого белка были разработаны и представлены на рынке. Помимо отжима масла, еще одним способом получения масла из масличных семян является процесс экстракции растворителем. Для арахиса, рапса, семян подсолнечника и других семян с высоким содержанием масла также можно использовать предварительную экстракцию части масла, а затем использовать метод экстракции оставшейся части масла, разделенный на два этапа для получения масла. Сочетание прессования масла и процесса экстракции растворителем является важной тенденцией в производстве пищевых масел.
Основной процесс технологии отжима масла
1. Обычный процесс экспеллерного прессования
Зеленое прессование→ Приготовление на пару→Прессование→Фильтрация→Нерафинированное масло
2. Процесс производства специального масла
Масличные культуры→ Варка→Отжим→Фильтрация→ Растительное масло
3. Производственный процесс холодного экспеллерного прессования масла
Масличные культуры→Холодный пресс цельных семян→Фильтрация→ Масло холодного отжима
Холодное и горячее прессование
Холодное прессование
Холодное прессование является своего рода методом экспеллерного прессования. Масло холодного отжима не нагревается перед прессованием масла, обычно ниже 60 ℃ в окружающей среде, вмашине для экстракции масла холодного отжима для прессования, удержание питательных веществ остается наиболее полным. Масло холодного отжима из-под низкой температуры, кислотное число низкое, как правило, не нуждается в очистке, после отстаивания и фильтрации можно получить масло. Из-за того, что скорость масла холодного отжима составляет только половину от метода горячего прессования, поэтому большая часть цены на масло холодного отжима примерно на 50% выше, чем на горячее масло. Молекулы масла холодного отжима не подвержены высокотемпературному повреждению, вообще не нуждаются в присадках, поэтому можно долго экономить. Рыночная стоимость относительно высока. Обычно используется арахисовое масло холодного отжима, масло камелии и так далее.
Горячее прессование
Горячее прессование – это прессование семян масличных культур после обжаривания. При горячем отжиме масло пахнет мягче, темнее, выход выше. Остатки, оставшиеся в продукте, небольшие и их легко хранить. Из-за высокотемпературной термической обработки масла происходит ряд изменений в масле, что приводит к разрушению масляных клеток, денатурации белка, снижению вязкости масла и т. д. Из-за холодного отжима масла без выпечки, поэтому запах плохой, но цвет хороший. Из двух методов не было обнаружено остаточного растворителя масла. Хотя холодный отжим является подлинным выбором для здорового образа жизни, некоторые из них не подходят для масла холодного отжима. Например, большой рот содержит бобовый ароматизатор, токсин госсипол, хлопковое масло и масло порчи афлатоксинов, которые необходимо очистить для удаления. Кунжутное масло и аромат арахисового масла, необходимо получить технологию горячего прессования. Итак, холодный отжим для здоровья, горячий отжим вкусный.
Масло камелии горячего и холодного отжима
Арахисовое масло горячего и холодного отжима
